好吃的下饭辣椒 媲美老干妈
简单
4人份
贵州人对辣椒的感情是一种相濡以沫，患难与共的情谊！每年到了新辣椒上市的时候除了做剁辣椒还会做上美味的辣椒酱！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 适量大蒜
- 适量红辣椒
- 适量花椒粉
- 适量花生
- 适量香菇
- 适量鸡精
- 适量鸡胸脯
蔬菜类
- 适量老姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
497.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红辣椒买回来洗干净 去把 擦干净 （一定要擦干）
2
如果能吃辣 可以再加一些小米辣 刚做出来的辣椒酱会比较辣 但是随着时间辣味会减退
3
大蒜和老姜切薄片 放在油锅里炸至金黄色 （这是十斤辣椒的大蒜量 ）做辣酱大蒜老姜都不能少～老姜忘拍照了
4
香菇根据自己的口味 可放可不放 香菇洗干净一定要把水都挤干了 放油锅炸干水份
5
炸辣椒一定要翻炒
6
辣椒要切开放锅里炸 （太大了不容易炸）辣椒要炸脆 看着颜色变深了就可以了 炸好后放冷
7
鸡胸切丁 （不能用猪肉代替）可以用整鸡 只要鸡肉就对了 放油的炸干水份
8
把炸好的辣椒 大蒜 老姜放冷然后用破壁机打碎 （用破壁机不能打成粉状需要自己掌握好）我是用的雷钵
9
把打碎的辣椒 姜蒜 香菇 鸡丁放进大盆放盐 鸡精 花椒 搅拌 最后放上花生就可以了 做好的辣椒酱要及时放进玻璃瓶的密封
