土豆烘蛋『土豆鸡蛋饼』
简单
4人份
还记得， 那时小学， 爸爸很少做饭， 但他最最拿手的就是鸡蛋饼！ 某个放学回家， 第一次吃到了土豆蛋饼， 爸爸说冰箱里只剩一个土豆，一点香菜，一点肉丝，两个鸡蛋！ 他就炒了菜，浇了蛋！ 料满满的蛋饼出锅， 我和妹妹吃的特别欢喜， 后来也常常央求爸爸做！ 后来的某一天， 和盆友出去吃饭， 吃到了『西班牙土豆烘蛋』 惊讶于吃货的智慧是如此相同， 今天兴起， 写个我常做的版本！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 1片芝士片（可不用）
- 4个鸡蛋
- 一点点辣白菜（可不用）
- 一点点青椒（可不用）
- 原料
- 注：全程小火哦！
- 配料
海鲜类
- 1勺蒸鱼豉油
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆切丝～青椒，辣白菜切末～ps.辣白菜和青椒是昨天做菜剩下的，本着不浪费的原则，就放进去了，嘻嘻，大家可以加喜欢的蔬菜，或者小菜，做饭就是吃着舒服就行！
2
鸡蛋打散～
3
锅中放油，放入土豆丝（条），土豆切小块也行，不过我觉得没有土豆丝口感好～
4
土豆丝炒软，放入辣白菜丁丁～放入一勺蒸鱼豉油（生抽），口重的可以放些盐～
5
均匀的浇入蛋液，确保，土豆丝缝隙中充满蛋液～撒上青椒，老规矩，椒是配色的😂
6
上面铺上芝士片片～盖盖子，小火烘！
7
表面凝固～可以翻面啦！我的方法是把锅扣过来，蛋饼扣在锅盖上，然后再翻面进锅里……翻面后一两分钟就行！
8
出锅啦～焦的地方是芝士！我喜欢吃脆脆的口感，不喜欢焦的，可以在浇蛋液的时候浇一半放芝士，然后再浇一半蛋液，把芝士封印！
9
啦啦啦～来一块呀～
10
厚厚的蛋，面面的土豆，也可以沾些番茄酱，酸辣酱～
11
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