胡萝卜土豆素丸子汤
简单
4人份
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。而土豆被称为“十全十美”的最佳食物，原因在于它含有丰富的营养成份，营养结构也较合理。二者组合，色泽漂亮，味道也非常好。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个鸡蛋
- 1根胡萝卜
- 少许鱼泡菜
- 适量面粉
蔬菜
- 少许白菜
- 少许老姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
讲胡萝卜洗净，土豆削皮，二者切丁，备用。（最好剁细一点）
2
酸菜（主要让汤更美味）切一下备用，白菜洗净备用（用其它蔬菜也可以，因为家里只有白菜，我就用了白菜叶）。老姜少许切末备用。
3
打一个鸡蛋，放入少许盐，胡椒粉或者花椒粉，将胡萝卜土豆一起拌匀。
4
然后加入面粉拌匀。(面粉不要一下子放太多，可以慢慢加，不要太多，感觉刚刚可以捏起丸子即可。）
5
锅烧热，放入一点点油，把酸菜炒一下，然后加入清水，烧开。用勺子或者虎口挤捏丸子入锅。煮一会儿就加入白菜叶。
6
煮熟即可出锅。
