蒸萝卜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 半头蒜末
- 少量生抽
- 少量蚝油
蔬菜
- 半个白萝卜
调味料
- 少量糖
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白萝卜要选细长且直，大小比较均匀的。洗净后刨皮，我把红线左边的萝卜头留下雕花了，不想雕花就不用管这根红线了。
2
刨了皮的白萝卜切去头尾，均匀切片，每片厚度约3MM。
3
把萝卜片在盘子里码成一圈。中间这一片是为了放萝卜花的。
4
怎么雕花我就不说了，想雕花的网上搜一下视频教程，有很多。雕好的花养在清水中。
5
冷水上锅开蒸，水开后再蒸15分钟，全程大火。我原来想的是调味汁和萝卜一起蒸，会更入味一点，就用蚝油兑水化开浇在萝卜片上了，不想蒸完后，回笼水把味汁都冲掉了。所以这一步就别上调料了吧。
6
萝卜蒸出来的水倒入小锅子，加盐、糖、蚝油（可小火加热，糖溶化更快），以及芝麻油搅拌均匀，最好搅拌到乳化状态，即味汁浓稠，基本看不到油花。
7
用勺子舀味汁浇淋在萝卜片上。
8
点缀葱花。
9
装饰雕花，上桌吧！
10
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