炒煎饼（电饼铛版）
简单
4人份
小时候只要阴雨天气，尤其在初秋时节，母亲总会用柴火+铁锅摊上好多张煎饼，那散发着浓浓蒜香的炒煎饼真是一碗不够还想再来一碗啊！长大后，由于学习、工作、生活的原因不能时常回家，每每想念母亲的炒煎饼。今天分享电饼铛版的摊煎饼、炒煎饼，你也可以自学成才，成为煎饼侠哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 3瓣大蒜
- 小撮韭菜
- 少许红萝卜
- 适量水
蔬菜类
- 1片生姜
调味料
- 5克盐
谷物
- 半碗面粉
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、鸡蛋、盐、适量水，混合搅拌成稠面糊。
2
稠面糊静置10分钟后再次搅拌均匀，这样就不会有视频中那种小疙瘩了。
3
电饼铛预热好之后，涂抹一点食用油，可以防止粘锅并且提香。每张煎饼倒一勺面糊，用勺背轻轻涂抹成匀称的圆形。待表面固化、成型之后，用平木铲翻面，即刻便熟。两面翻熟的煎饼用平木铲盛出，继续下一张的制作。
4
把蒜瓣捣成蒜泥后，加少许水拌匀备用。生姜去皮切碎末、红萝卜去皮切丁或丝、韭菜或蒜苗切段、晾凉的煎饼切片或条。
5
锅中倒少许油烧热，先下姜末和红萝卜爆香，再下韭菜或蒜苗稍稍翻炒，撒少许食盐翻匀。最后倒入切好的煎饼和蒜水，翻炒均匀即可出锅。香喷喷的让人食欲爆涨！
