糖醋溜肉段
简单
4人份
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食材清单
其他
- 料酒
- 淀粉
- 生抽
- 芝麻
- 面粉
- 香醋
- 鸡蛋
肉类
- 猪梅肉
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
353.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊肉切块，不要过大，方便食用，放入小盆备用
2
鸡蛋取蛋清，加入淀粉，搅拌均匀，倒入肉中，让肉均匀裹住
3
肉下锅炸，量大可以分批炸，一块一块放入锅内，防止粘连，6分钟左右全部变色至金黄，全部炸好后重新下锅炸第二次，3至5分钟左右捞出控油备用
4
调配汤汁，汤，醋，水，搅拌均匀，根据个人口味进行调整，放入少量淀粉拌匀
5
汤汁下锅，粘稠后，倒入炸好的里脊肉块，快速翻炒保证肉的酥脆口感，使汤汁均匀裹在肉上，出锅
6
装饰以胡萝卜等食材
