百香果青柠鸡脚🌿
简单
4人份
这个夏天需要点凉，前几天发了百香果青柠鸡脚的图片，好多小伙伴让我发方子，那我今天就给大家写一写，写的不好大家不要嫌弃我🤣
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20只鸡脚
- 28个小米椒（朝天椒）
- 2根大芫荽
- 5个青柠
- 7～8个百香果
- 一小撮花椒
- 两瓣蒜
- 二分之一茶匙鱼露
- 适量冰块
- 适量味精
- 适量蜂蜜
蔬菜类
- 小块姜
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
因为地区差异，不知道大芫荽你们那叫什么我就把图片贴上来👇下面这货就是大芫荽。⚠️大家开始做前记得看小贴士哦。大蒜被我拍漏了，大家不要忘记哦（可以不加的啦🤣）
2
你们那都叫什么呢？
3
首先把鸡脚清理一下，指甲切了（干净卫生，一般带指甲的鸡脚我都不吃的😁），砍成两半（方便后面入味）期间烧一锅热水。处理好的鸡脚撒上盐用手搓洗，然后用水冲洗干净（这一步只是为了洗干净鸡脚，大家可以用自己的方法处理）
4
水烧开以后倒入洗干净的鸡脚，煮6～8分钟，期间准备一盆冰水，鸡脚煮熟后捞入冰水中浸泡（这一步是为了让鸡脚吃起来口感比较Q弹）
5
鸡脚浸泡期间我们把配料切一下，把姜、蒜切片；大芫荽切段；小米辣切碎，我们比较爱吃辣，今天用了28颗小🌶️🌶️🌶️想想都是很火爆的
6
然后把百香果切开用勺子挖出果肉放进一个干净的容器里、挤入柠檬汁，放入切好的姜、蒜、小米辣、花椒、放入1茶匙盐，适量味精，二分之一茶匙鱼露混合均匀。这个时候可以尝一下味道，根据自己口味调整下咸淡。
7
倒入鸡脚用筷子拌匀，加上大芫荽！这个时候如果汤汁没有没过鸡脚，用一个杯子接半杯凉白开加一个柠檬的柠檬汁和一点蜂蜜混合均匀，倒入容器，记得尝一下味道不够在加，放一点蜂蜜是为了中和下酸。
8
最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，至少5-6个小时，一般我是隔夜，入味会更好些。
9
这是今天做的，一会打包给朋友寄去（省内可以寄一下）
