大棒骨炖酸菜
简单
4人份
东北人的最爱，酸酸的贼下饭，一根大棒骨满足你，我们都要吃肉肉(✪▽✪)
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食材清单
其他
- 1个草果
- 1块桂皮
- 20粒左右小茴香
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2根大棒骨
- 3个八角
- 3勺蚝油
- 3片香叶
- 半勺黑胡椒粉
- 煮肉料
- 调味料
- 适量冻豆腐
- 适量粉条
- 适量葱花、香菜
蔬菜
- 1颗酸菜
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 2勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大棒骨洗净
2
焯水后再用清水冲洗干净浮沫，捞出备用
3
炒锅加热放油，依次入大料、花椒、葱姜蒜，料酒，酱油炝锅，再放开水适量，没过棒骨为佳。（因为汤最为美味，所以水适量多些无妨）倒入高压锅中压25分钟。
4
将顿好的棒骨放入砂锅，加入酸菜，干粉
5
再把过滤后的骨头汤倒入，根据个人口味加入适量盐。
6
开锅后转中小火至干粉熟透OK
7
入少许鸡精出锅。（不喜欢的可以忽略此部）
