重黑麦吐司
简单
4人份
最近喜欢在面包中加入杂粮 平常黑麦吐司只加20-30g左右的黑麦 我这个加了80g。因为怕吐司做不好，我把80g的黑麦全部用来做波兰种 波兰种：水80g+黑麦80g+酵母1g 室内发酵1小时，放入冰箱发酵16小时以上 黑麦发酵很慢很慢，不像高筋那么快 16小时从冰箱拿出来，几乎没什么泡泡 这吐司很软，软到切都有点变形，所以我直接撕来吃
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食材清单
其他
- 100克水
- 160克波兰种
- 170克高筋面粉
- 25克黄油
- 2克酵母
调味料
- 20克砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
233.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
