黑芝麻黑豆馅（黑黑馅）
简单
4人份
黑芝麻和黑豆还是很配的，放在一起炒馅，绝对的黑黑黑。黑芝麻和黑豆的功效就不多说了，不懂的找度娘。这个馅可以用于蛋黄酥、月饼制作。
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食材清单
其他
- 200克麦芽糖/水怡
- 200克黑芝麻
- 200克黑豆
- 50克花生油/玉米油
- 适量（我用了20克）白糖
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑豆泡开，时间自己决定，我昨晚睡前上放冰箱泡的，今天一大早起来煮（因为是睡前临时决定第二天炒馅），洗干净，放约2倍水电压力锅豆/蹄筋键煮熟，不管你们用什么锅煮豆，想办法把豆煮熟煮烂就行。
2
把煮好的黑豆、黑芝麻、麦芽糖、油，放去破壁机，适量加入煮黑豆的水一起打碎。水少了不好打，水多了炒馅的时间会久。打好的糊糊倒入炒锅中，中火开炒，手不要停，注意不要黏锅。我用平时炒菜的铁锅炒，你们用不粘锅就好。
3
我们继续炒，火候要自行调整，到后期炒的时候基本上是用小火。炒到差不多抱团的时候尝一下味道，加白糖调整甜度，我个人不喜欢太甜的，用了20g白糖。喜欢甜的多加点白糖。
4
炒到这样的程度也基本上可以了，抱团、不粘锅、不粘铲。拿个保鲜袋装起来，放凉后，就可以放冰箱保存。
5
炒好的馅的状态
6
黑黑的黑芝麻豆沙馅
7
有光泽
