鱼香山药
简单
4人份
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食材清单
其他
- 料酒
- 生抽
- 生粉
- 白醋
- 老抽
- 胡萝卜
- 蒜瓣
- 铁棍山药
- 麻油
- 黑木耳
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡脯肉切
2
8厘米的薄片用少许盐，水淀粉腌制片刻。干木耳泡发后切
3
8毫米宽的丝，山药去皮洗净黏液后切条。木耳和山药焯水两分钟捞出沥干。葱姜蒜切末，泡椒去籽切碎末。酱油，米醋，糖，料酒，盐，淀粉放入一个碗中，再加50ml清水搅匀。
4
锅烧热放油，油6成热时下泡椒和鸡肉炒散，炒至泡椒出红油且鸡肉变色时，放入姜、蒜末和一半香葱炒出香味后，放入焯好的山药和木耳翻炒数下，然后放入调好的酱汁快速炒匀，至酱汁均匀包裹锅中的菜，再放入剩下的香葱翻炒几下即可。
