红烧青鱼尾
简单
4人份
友友钓了一条大大的大青鱼，很暖心的给我留了青鱼尾，不烧的好吃点真对不住这大鱼尾巴啊，不过这是野生大青鱼，就算是简单烧烧也好吃的不得了😊
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食材清单
其他
- 勺料酒
- 勺老抽
- 生姜几片
- 生抽
- 花椒一小把
- 郫县豆瓣酱一勺
- 青鱼尾一只
蔬菜
- 葱少许
调味料
- 糖
营养成分
热量
388.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
822.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
颜值很高的青鱼尾哦😊
2
鱼尾比较大，两面划菱形块方便入味
3
先用平底锅煎至发黄，注意，鱼尾用铲子垫着不要被煎焦了，烧出来的鱼尾满满的胶原蛋白！
4
准备配料如图
5
小火把花椒煎出香味然后盛出来不要
6
入葱姜蒜炒出香味
7
加一勺郫县豆瓣酱炒出红油
8
就炒成这样
9
把两面煎好的鱼尾入锅
10
依次加料酒、生抽、老抽、糖翻炒
11
加开水煮至水沸，不要盖锅盖大火煮五分钟左右，能很好的去除腥味
12
盖上盖子中火煮十五至二十分钟，出锅前五分钟翻面，千万不要放盐！不要放盐不要放盐！因为郫县豆瓣酱很咸！
13
出锅趁热撒上葱花，完美！绝对的一顿光盘！
