香菇冬笋炒肉片
简单
4人份
每年到这时段。冬笋都特别的多，吃法也多，我自己也爱吃，所以今天给大家推荐这道菜，肉的嫩滑，冬笋的清香，爽脆，在配上香菇，青红椒，成菜的色，香，味都具备了。
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 1个青椒
- 1节老姜
- 2小勺淀粉
- 3～4朵香菇
- 30克料酒
- 3瓣大蒜
- 50克冬笋
- 少许味精
- 少许胡椒粉
- 少许香油
- 少许鸡精
- 适量油
肉类
- 100克猪肉
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将食材洗净，控干水份备用。
2
将肉切片，冬笋切片（冬笋最好头天切好，在锅里煮30分钟，用清水浸泡一天左右，中间换几次水，以除涩味。）
3
将青红椒切成菱形，香菇切片，姜蒜切片。
4
将切好的肉放入碗里，放少许的盐，胡椒粉，料酒淀粉，码味，码芡备用。
5
锅上火烧热，放油，下肉片滑炒均匀后起锅装盘备用，控掉多余的油。
6
锅中的油略烧下，放姜蒜片爆香。
7
下香菇，青红椒，略炒。
8
在放冬笋炒出香味。
9
倒入肉片，放盐，料酒，鸡精，白糖，快速翻炒。放味精（可以不用）淋上香油起锅。
10
装盘，菜成。
