到了吃山楂的季节了,酸甜开胃,儿时的记忆
372.0 卡
21.0 克
21.0 克
44.0 克
9.0 克
6.0 克
639.0 毫克
C,B
Iron,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
新鲜山楂洗净,控水。
如图,用筷子去核。
将山楂放入锅中,加入冰糖和清水,大火煮沸,改小火慢炖。水不要加多,刚刚漫过山楂为宜。
煮到冰糖融化、山楂变色时,加入少许盐,这样能使山楂口感更甜。
小火煮大约20分钟至汤汁浓稠,山楂变得半透明时即可关火出锅。
自己做的没有防腐剂,一周内吃不完,放入冰箱冷冻保存。
分明是煮的,为什么叫炒红果?
拿糖熬的为什么叫“炒”呢?有一种说法是:炒红果原本是清代宫廷小吃,起源于河北遵化、天津蓟县以及北京通州等京东地区。炒红果的“炒”源于满语,包含炒、炖、熬、煮等多种含义,并不仅限于用油煸炒。