鸡肉午餐肉
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2块（约650克）鸡胸肉
- 3个鸡蛋（蛋清蛋黄分离，蛋清放在鸡肉里，蛋黄最后刷表层）
- 80克土豆淀粉
- 80克植物油
- 各40克姜、葱白
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材：香菇 1朵，鸡胸肉 120克，胡萝卜 70克，豌豆 20克，玉米淀粉 8克，鸡蛋 1个
2
烹制方法：蒸
3
参考月龄：9M+
4
所需时间：20分钟
5
豌豆放入搅拌机，鸡胸肉、胡萝卜、香菇切丁放入，鸡蛋磕入。
6
>>鸡蛋过敏，用牛奶或水替代。一个鸡蛋大约等于40克水 / 45克牛奶。
7
搅拌成杂蔬鸡肉泥。鸡腿肉、猪肉、牛肉替代都可以。
8
倒入碗中，加入玉米淀粉，搅拌均匀，最终鸡肉糊较稠，有粘性。这鸡肉糊接下来做午餐肉、肉糕、鸡肉丸子都可以。鸡肉丸子只需挤在微沸的水里，或者上锅蒸都可以。
9
蒸碗底部和四周刷一层油，杂蔬鸡肉泥加入~
10
>> 刷层油，好脱模。
11
最后封一层保鲜膜，入蒸锅，水开后转中火蒸15分钟，关火后焖2分钟取出~
12
稍微放凉倒扣脱模 ~
13
切成片状成午餐肉，切成小方块就是鸡肉小方糕。
14
做完孩子可以直接吃，大人可以蘸酱。冷下来了放冰箱冷冻保存1个月，下次可以直接蒸着吃，煎着吃，烤着吃；夹在面包片中间做汉堡，做三明治都很棒；下面、煮粥加里面煮几分钟也很搭。
