日式咖喱土豆牛腩

简单 4人份

特意在菜名的最前面加上日式两个字，就是怕别人会问我做咖喱为什么不放椰浆。在这里我要简单说明一下，通常超市里卖的“百梦多”咖喱都是日式咖喱，土豆洋葱胡萝卜是日式咖喱一贯以来最常搭配的辅菜；而泰式咖喱的良配是椰汁，想来很有可能跟泰国盛产椰子有关吧（这是我瞎掰的😂）。家里做咖喱菜的时候，如果单单只用超市买来的咖喱块儿，那么成菜的口味难免会轻薄单一，通常，日本咖喱饭里面的咖喱颜色会偏咖色，且有一定的浓稠度，入口能感觉到一种复合的味道，比单用咖喱块儿多了一些额外的风味。当然，每道好吃的咖喱菜都有自己独特的调味配方，我们自己在家做的话，最简单的就是添加苹果泥和巧克力来提升咖喱的口感～