泡椒牛肉～超嫩～（by sususu726）
简单
4人份
在法国留学中 四川人😁大部分都做川菜 自从发现法国超市也可以买到类似国内的泡椒后 无数的菜都可以用上泡椒了 各种菜的辣度也上升了几个度啊哈哈哈
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食材清单
其他
- 一点点（因为炒的时候还要加）生抽
- 五香粉
- 味精或鸡精
- 孜然粉
- 就是淀粉加水水淀粉
- 干辣椒
- 料酒
- 泡姜最好姜片
- 泡椒和泡椒水
- 炒制牛肉时
- 生抽
- 用来炒的牛肉
- 老抽
- 腌肉调料
- 花椒
- 蒜片
- 醋
- 黑胡椒粉
调味料
- 一点点盐
营养成分
热量
439.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
474.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来一张我在法国super u 超市买的泡椒，还有同款的泡红椒哈👆当然国内的同学到处都可以买的到哈
2
先将买来的牛肉切成小丁或者小片，这个看个人的喜好，用上面所有的腌料和牛肉拌匀，腌制至少15分钟（我是腌制了一夜）。
3
开大火，倒适量的油，油已经9成熟了后
4
（别问我9成熟是多少哈哈哈哈，反正我觉得炒肉的油温需要已经比较高了后再下肉，这样肉会比较嫩）。牛肉变色后立刻盛起来待用。
5
重新开大火，倒入适量的油，放入蒜片和姜片，花椒，干辣椒，和泡椒，炒出香味后倒入一些泡椒水。
6
倒入刚刚炒过一下的牛肉，倒入生抽，一点点老抽，鸡精或者味精。（个人建议可以放一点点糖，是可以提鲜味的，不放也没什么的。）
7
炒到大概差不多的时候就可以起锅装盘了～一盘嫩的不行的泡椒牛肉就出锅了，因为我特别喜欢吃辣，泡椒还是多放了几个的～好好享受吧～✌
