豆豉尖椒炒鸡腿
简单
4人份
这几天天气较为凉爽，家里剩了一个原来用来做白宰鸡的熟鸡腿，便想用鸡腿做个下饭菜~ 豆豉用的是炒四川回锅肉的黑豆豉，合着红油郫县豆瓣、尖椒一起炒，原本无味的的鸡肉就有了类似四川回锅肉的香气~ 很下饭的一道菜哦~而且简单易上手
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个泡红辣椒（我家用的是泡小朝天椒）
- 一茶匙郫县豆瓣酱
- 两大瓣蒜
- 半茶匙白糖
- 大半茶匙黑豆豉
- 小半碗绿色尖椒
- 油
- 煮熟的一个大鸡腿
- 适量白芝麻
蔬菜类
- 3片老姜
- 三分之一个洋葱
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
361.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材：煮熟的大鸡腿切小块、尖椒切段小半碗、三分之一个洋葱切小片、两瓣大蒜拍碎、泡红辣椒2个切段、老姜三片、豆瓣酱和黑豆豉备用
2
开中火。倒入油，放入3片老姜片，略微煎出香味
3
再依次加入郫县豆瓣酱一茶匙、黑豆豉大半茶匙、泡红辣椒、蒜碎、半茶匙白糖，炒至出香味和红油
4
开大火。倒入切好的鸡腿肉，翻炒至鸡皮出油
5
再加入尖椒一起炒
6
快熟时放入洋葱，炒出洋葱香味即可
7
最后出锅时放入适量味精，加入一点香油，和白芝麻搅拌均匀，出锅装盘~
