【费列罗抹茶蛋糕杯】

简单 4人份

费列罗,爱的诠释, 那么炙热,那就释放吧, 浓烈的去爱,浓烈的挣扎, 哪怕到了挣脱的时刻, 也不要忘记还是会爱。 PS:方子可做10小杯的量~ •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 【正确的搅拌手法】 [蛋黄糊] 用“Z”或“N”的手法搅拌,不可绕圈; [蛋白糊] 用“炒菜上下翻拌”的手法,不可绕圈; •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 【打发蛋白的要点】 • 三次加砂糖的时间掌控 第一次:打至大鱼眼泡的时候 第二次:打至蛋白泡沫细腻的时候 第三次:打至蛋白出现轻微纹路的时候 • 打发速度: 第一次高速/第二次低速/第三次低速

【费列罗抹茶蛋糕杯】
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食材清单

其他
  • 【蛋白糊】
  • 【蛋黄糊】
  • 【裱花奶油】
  • 100g淡奶油
  • 35g无味食用油
  • 3个蛋白
  • 3个蛋黄
  • 3滴柠檬汁
  • 4g抹茶粉
  • 50g牛奶
  • 5g朗姆酒
  • 60g低筋面粉
  • 6g玉米淀粉
  • 费列罗巧克力
调味料
  • 15g细砂糖
  • 50g细砂糖

营养成分

热量

785.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

4.0 克

10.0 克

800.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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