葱油花卷（小美版）
简单
4人份
每天早上都是被馋虫给叫醒，昨天做梦梦到吃花卷，今天起床就动手做起来，用小美还是很方便的，没有小美的旁友可以用手揉或者厨师机
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克猪油（或者色拉油橄榄油）
- 克水250
- 克油5g
- 克酵母5g
- 克面粉500g
蔬菜类
- 克葱1把大概15g
调味料
- 克椒盐。少许（可以不放）
- 克盐一小撮大概5
- 克糖15
营养成分
热量
728.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糖，酵母，水，盐，猪油放入锅中，37度1分钟，速度1-3激活（没有小美就直接用温水搅拌均匀）
2
加入面粉，反转速度3-6递增搅拌30秒（厨师机或者手揉，搅拌至无干粉状态即可）
3
揉面模式2分钟（手揉或者厨师机揉至有弹性即可）
4
将面稍微整形一下
5
用擀面杖擀成一个长方形（这里忘记拍照了）
6
将葱末，椒盐，5克用搅拌均匀后摊在面片上，然后叠起（像叠被子一样）在切成小段
7
将两段面叠放起来，用筷子在中间压一下
8
把筷子抽出来，将两头捏在一起，然后开始发酵，室温发酵至1.5倍大小，今天24度发酵了40分钟
9
小美开小勺，温度v，蒸汽上来后，蒸20分钟（蒸锅同样蒸汽上来后开中小火蒸20分钟）
10
配一杯豆浆是极好的😊