葱油花卷(小美版)

简单 4人份

每天早上都是被馋虫给叫醒,昨天做梦梦到吃花卷,今天起床就动手做起来,用小美还是很方便的,没有小美的旁友可以用手揉或者厨师机

葱油花卷(小美版)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10克猪油(或者色拉油橄榄油)
  • 克水250
  • 克油5g
  • 克酵母5g
  • 克面粉500g
蔬菜类
  • 克葱1把大概15g
调味料
  • 克椒盐。少许(可以不放)
  • 克盐一小撮大概5
  • 克糖15

营养成分

热量

728.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

54.0 克

纤维

4.0 克

20.0 克

722.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将糖,酵母,水,盐,猪油放入锅中,37度1分钟,速度1-3激活(没有小美就直接用温水搅拌均匀)

2

加入面粉,反转速度3-6递增搅拌30秒(厨师机或者手揉,搅拌至无干粉状态即可)

3

揉面模式2分钟(手揉或者厨师机揉至有弹性即可)

4

将面稍微整形一下

5

用擀面杖擀成一个长方形(这里忘记拍照了)

6

将葱末,椒盐,5克用搅拌均匀后摊在面片上,然后叠起(像叠被子一样)在切成小段

7

将两段面叠放起来,用筷子在中间压一下

8

把筷子抽出来,将两头捏在一起,然后开始发酵,室温发酵至1.5倍大小,今天24度发酵了40分钟

9

小美开小勺,温度v,蒸汽上来后,蒸20分钟(蒸锅同样蒸汽上来后开中小火蒸20分钟)

10

配一杯豆浆是极好的😊

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