酥到炸的肉松麻薯蛋黄酥（万能酥皮）
简单
4人份
作为一个蛋黄酥起家的烘焙爱好者不知不觉的做了几千+了，收到的都是满满的好评，做的越来越得心应手，终于抽出时候写写配方（深夜进行中哈哈）。话不多说进入正题，本配方省时省力无需出膜使用烫面制作，时间安排的当作为小包酥就会很快出炉，当然大包酥也可以用这个烫面法制作，方法时间就会更为快捷还可以普通量产，作为普通大包酥又是烫面法一般很多人会怀疑，这样的的做法会不会不酥呢！皮会不会没有层次呢！答案是no.no.no.本人经过多次实验大包酥用同样的方法时间制作效果几乎都差不多，同样的酥只要不混酥层次肯定是没问题的。本配方可做20个
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食材清单
其他
- 140克牛奶
- 180克低筋粉
- 200克肉松
- 20个新鲜咸鸭蛋
- 20克玉米淀粉
- 20克黄油
- 230克中筋面粉
- 500克低糖红豆沙
- 70克i猪油或豆油
- 80克糯米粉
- 90克沸水90度即可
- 90克猪油或豆油
- 克馅料制作
- 油皮制作
- 油酥制作
- 麻薯制作
调味料
- 15克糖
- 35克白砂糖
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
