酸辣米粉
简单
4人份
在家就能做简单美味的酸辣米粉，把家里能用的调料都用上了。
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食材清单
其他
- 150克米粉
- 1勺蚝油
- 1勺辣椒油
- 1勺醋
- 1包老坛酸菜方便面的酸菜
- 2瓣蒜
- 适量熟花生
- 适量芝麻油
蔬菜类
- 1包榨菜
- 1根香菜
- 半根葱
调味料
- 1克盐
- 1勺酱油
- 适量白糖
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
937.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
以上都不是必备材料，都可替换，正好有花生米就一直炸了。有花椒更好，没有也可以，干辣椒可以换成小尖椒小米辣或者直接放辣椒面都可以
2
准备小葱、大蒜切好放在碗里，如果吃不了太辣可以在这时候放干辣椒花椒，吃很辣的先别放，下一步
3
热锅放油，如果你要炸花生米油热后关小火先放花生米，变色之后捞起来再放干辣椒和花椒过油，这样会比较辣，这样都不够辣的等做好自己加辣油吧
4
滚油浇到刚才准备的小葱和大蒜上面，加入煮米粉的汤调味，放盐、糖、生抽、陈醋、胡椒粉、鸡精，自己尝一下味道。
5
米粉如果来不及提前泡发可以用开水直接泡，但是泡的时候要用筷子搅散，多搅几次，米粉会比较浑。如果是提前泡发的也在下锅前再过一遍水洗一下。准备锅烧开水，放处理完的米粉，这种细粉下去三十秒就可以了，不要太久，粗粉自己斟酌时间
6
捞起来，ok了
7
来一口？
8
酸酸辣辣的汤底，我🉑️
9
没有米粉的用面条吧，汤底做法一样
