【切面麦片小馒头】
简单
4人份
吃够了大米这道主食，可以在家多做做面食，棉头是手工面食中比较简单的，在基础材料上可以加入粗粮，改良口味，让家常面食更多花样。
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食材清单
其他
- 100克水
- 300克面粉
- 3克干酵母
- 50克即食面片
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
即食麦片用水浸泡2-3分钟；
2
将水澄出，留着备用；
3
面包机中加入面粉、白糖、鸡蛋、澄出麦片水、干酵母和麦片，揉15-20分钟；
4
面包机发酵程序，将面团发酵至2倍大，中间撮小孔，不回缩即发酵好；
5
将发酵好的面团轻揉排气，擀成厚度约4-5毫米的面片；
6
把面片从一端开始卷起；
7
将卷好的面片，接口处捏紧；
8
快刀切成8小段；
9
切好的馒头生坯，加盖湿纱布醒发30分钟；
10
蒸烤箱，100℃，纯蒸模式，预热（或者蒸锅烧好水）；
11
将馒头生坯放在湿润的纱布上，放入蒸烤箱中层（或者放入蒸锅中）；20分钟，切面麦片小馒头就做好了。过2分钟以后再开盖，以免馒头表面发皱哦。
