我的最爱：酸菜鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 蒜
- 鸡蛋
- 麻椒
海鲜
- 青鱼或墨鱼
蔬菜类
- 姜
- 葱
- 酸菜
- 香菜
营养成分
热量
485.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将青鱼洗净去头、尾、皮（我不会去皮，所以没去）、骨，将鱼肉片成片，加入盐、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，鱼头、尾和骨头中加入料酒腌制3－5分钟
2
另起炒锅坐油，六七成热时放入干辣椒、葱、姜、蒜片、麻椒，炒得后放入鱼头、尾、骨翻炒，加水烧开，放入洗净的酸菜，再次烧开后盛入碗中
3
坐锅点火倒入水，待水开后将鱼片烫熟。
4
把烫熟的鱼片放入做好的酸菜碗中，浇上少许热辣油，撒香菜即可。（有芝麻也可以撒上点，更香）
