草莓酱🍓蛋奶冰淇淋
简单
4人份
冰淇淋一直都算是我一年四季里最渴望的甜食了吧！ 最喜欢的永远都是原味蛋奶冰淇淋 冰爽清凉吧，特甜蜜柔软吧~ 趁现在春和日丽艳阳天，老板，给我来碗冰淇淋吧~ 分享的这个方子简单实用，很容易上手，不用中途搅拌 也是我很喜欢的一个口感 选择淡奶油最好是用动物性的奶油来做，口感会更加细腻健康
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 1斤草莓（草莓酱）
- 300克动物性淡奶油
- 3个蛋黄
- 适量蔓越莓干
水果
- 各种水果
调味料
- 200克冰糖
- 60克绵白糖
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
715.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取出蛋黄
2
牛奶加绵白糖蛋黄隔水融化（注意搅拌避免粘锅）
3
隔热好的蛋奶液，倒出来放凉
4
打发奶油至9成，能提起一个尖尖的状态
5
打发好的奶油分3次加入放凉的蛋奶液中，搅拌均匀
6
蔓越莓干切碎小一些放入冰淇淋液里
7
搅拌均匀后放冰箱冷藏8小时哈！然后收拾厨房准备做草莓酱
8
草莓切碎~打浆~也可以加些草莓块，这样熬出来的酱能吃到果肉
9
加冰糖熬煮至浓稠收汁状态
10
切好各种水果丁
11
冷冻好的冰淇淋挖出来装盘
12
各种水果打底，再放冰淇淋！淋上草莓酱
13
薄荷装饰，可以再洒一些脆谷物！然后开吃！
