虾仁跑蛋（艺术版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1根秋葵
- 3个鸡蛋
- 4只虾仁
- 5根（只取嫩的头部）芦笋
- 少许胡萝卜
- 少许黄酒
- 少许黑胡椒粉
- 适量牛奶
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
738.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋➕盐打散后加入牛奶搅拌均匀备用（一般牛奶与鸡蛋液比例1:3～1:2）；虾仁用黄酒少许盐和黑胡椒粉腌制5-10分钟；秋葵切片（五角星⭐️）；胡萝卜用厨房剪刀✂️剪出花形（如果有花形切片模具就更方便了）
2
不粘锅内➕少量油，芦笋、胡萝卜和秋葵煸到断生盛出
3
不粘锅刷成油后倒入牛奶鸡蛋液小火！！！煎至蛋液微凝固后随意摆放各类蔬菜。继续小火煎至蛋液凝固后熄火！（若怕蛋液没熟透，可以稍微盖会盖子焖一下）
4
不粘锅的重要性！可以整个直接滑出跑蛋至盘中
