青岛风味排骨米饭

简单 4人份

排骨配米饭，这原本是一个再寻常不过的搭配，在青岛却成了一种特色美食。青岛知名的排骨米饭有很多家，小叔叔最终爱的还是万和春。万和春用的是红汤砂锅排骨，汤头浓郁却不失清澈，与米饭搭配实属一绝。众所周知，最近肉价大涨，老妈心血来潮一下子买了20公斤的西班牙进口脊骨。剔除里脊之后的脊骨，在欧洲国家绝对属于边角料，价格便宜到不敢置信，但这种脊骨却特别适合来做排骨汤。先说明一下，小叔叔一不是大厨，二不是煮夫，但每每瞎捣鼓一番结果都很成功，算是天赋型的吧，哈哈～