米粉面包
简单
4人份
这个面包，仔细的品尝起来，真的能尝到淡淡的大米的味道，挺神奇的！不过我觉得好像打出来的膜不是很坚固，不过做小面包这种膜也能凑合了，不用像吐司那么坚固，想想，幸好我一开始的准备就是做小面包用，嘻嘻！ 这个粉很吸水，我放了不少，感觉还是有点儿干，我是按照这个朋友给我的这种米粉面包的专用配方做的！
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食材清单
其他
- 18g白砂糖
- 18g黄油
- 300g米粉
- 5g干酵母
- 60g鸡蛋
肉类
- 190g牛奶
蔬菜
- 适量蜜红豆
调味料
- 6g盐
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入椰子油（或者黄油）继续揉至扩展阶段
2
放入容器盖上保鲜膜
3
放在25-28度的环境中进行基础发酵
4
发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
5
将发酵好的面团取出，轻拍排气
6
称重后等分为8份
7
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
8
取一个松弛好的面团，擀开
9
边上气泡拍掉
10
翻面，卷起
11
依次做好，摆入烤盘
12
用刀片在表面如图斜切纹路
13
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大
14
手指轻摁表面可以缓慢回弹
15
放入预热好的烤箱，中层
16
上下管180度烘烤18分钟出炉
17
脱模冷却即可
