姥姥的改良版椒麻鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 土鸡一只
- 大料（家里有啥放啥）
- 大蒜
- 干辣椒
- 料酒
- 柠檬
- 胡椒粉
- 芝麻
- 花椒
- 花生碎
- 蚝油
- 蜂蜜
- 野山椒
蔬菜类
- 大葱
- 姜
- 根香菜
- 洋葱
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮鸡汤，放入料酒、姜，煮熟后拿出鸡肉放凉，然后撕成小条。
2
锅里放油，冷油下辣椒、花椒、各种大料（家里有啥放啥）、姜（拍碎）、大葱葱段，小火慢炸，炸到葱段有黑边，辣椒等略焦是倒入鸡汤汁大汤勺2～3勺，再加入料酒、酱油、蚝油、胡椒粉，熬制。时间自己把控。
3
熬好的汤汁过滤掉渣，放凉，然后加入几滴柠檬汁、蜂蜜、剁碎的野山椒，如果咸味不够可以再放点盐。
4
把洋葱切成条，和鸡丝、香菜、花生碎一起放在盘中，倒入汁水手抓均匀即可
