黄焖牛筋

简单 4人份

喜欢吃Q弹牛筋的,可以试试这个烧法。

黄焖牛筋
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食材清单

其他
  • 10克老抽
  • 1个干辣椒
  • 20克料酒
  • 20克柱侯酱
  • 260克热水
  • 2瓣蒜头
  • 30克生抽
肉类
  • 500克牛筋
调味料
  • 25克冰糖

营养成分

热量

223.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

93.0 克

纤维

9.0 克

9.0 克

392.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

买来的牛筋切段(刀锋利点,比较难切)。放入网篮,加水没过,设置5分钟/50度/速度5清洗。洗好后,放在清水下冲洗干净。

2

主锅放入2瓣蒜,设置3秒/速度5打碎。再加入一根切成段的干辣椒,3片姜,15克油。设置3分钟/veroma/反转小勺爆香。

3

锅中放入洗净的牛筋,倒入20克料酒,设置3分钟/veroma/反转小勺爆炒去腥。

4

再加入20克柱侯酱,30克生抽,10克老抽,25克冰糖,260克热水。设置100分钟/98度/反转小勺烹煮。

5

100分钟煮好的牛筋,很Q弹。想要酥软一点,可以等牛筋自然冷了后,再设置50分钟/98度/反转小勺烹煮。水多的话,量杯盖拿掉,设置几分钟/veroma/反转小勺收汁。

6

装盘开吃,真的很好吃哦。

7

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