烧鸭腿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个鸭腿
- 2粒八角
- 30克生抽
- 3片香叶
- 40克料酒
- 5克干辣椒
- 5克老抽
- 5克花椒
蔬菜类
- 10克生姜
- 20克小葱
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸭腿切成小块，冷水下锅焯水，去除浮沫，捞出鸭块，用温水清洗干净。
2
将鸭块沥干水分，热锅热油，下鸭块煎至皮皱，捞出，立即放入冰水中1分钟左右后取出，将鸭块和姜片放入锅中，淋上料酒，生抽，拌匀，腌制半小时
3
倒入清水，末过鸭块即可，开大火煮沸后转小火煮45分钟，撒上糖和葱花，煮5分钟左右即可。
