豇豆炖茄子
简单
4人份
豇豆含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白，能够参与消化系统的调理，也可防治急性肠胃炎以及呕吐腹泻症状，还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的作用。豇豆给人提供了易于消化吸收的蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素，豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。并且，豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌、参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
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食材清单
其他
- 0.2匙味精
- 0.5勺一品鲜酱油
- 1个茄子
- 1勺油
- 200克豇豆
- 30克胡萝卜
- 5克蒜
肉类
- 30克猪肉
蔬菜类
- 3克姜
- 5克葱
调味料
- 2匙盐
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
499.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原材料鸡豇豆、茄子、胡萝卜、猪肉
2
豇豆洗净沥干水分切成小段
3
茄子切成略宽的条状
4
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入切好的猪肉条
5
猪肉条中加热适量一品鲜酱油一起翻炒更加入味
6
放入豇豆大火炒至豇豆变色断生
7
放入茄子和胡萝卜一起翻炒至微微变软
8
添加适量清水或高汤大火炖起来
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汤汁炖到一半的时候放入盐和味精调味继续改中小火炖
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豇豆和茄子炖至软烂汤汁也不时即可出锅享用
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鲜美可口的豇豆炖茄子装入盘中就大功告成了
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搭配一碗米饭、玉米、炸虾一起吃味道棒极了
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炖菜吃起来更加入味感觉超级费大米饭哦嘿嘿
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豇豆和茄子入口软嫩香浓回味无穷
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超级丰盛的早餐吃完后满满的幸福感油然而生
