零失败经典五仁月饼
简单
4人份
很小的时候，有一次下大雨，大舅背了一大袋伍仁月饼到我家（大舅是盲人） 因为下雨的原因，月饼受潮了，而且中秋节也过了，估计是人家便宜卖给大舅的，5毛钱一个，100克的量，大舅买了四五十个伍仁月饼，因为受潮，妈妈放火里烤一下给我和弟弟吃，特别好吃，那是我吃过最好吃的伍仁月饼，这么多年过去，如果有人问我和弟弟吃过最好吃的月饼是什么月饼，我跟弟弟的回答绝对就是当年大舅买回来的伍仁月饼 现在我会自己做伍仁月饼了，然而大舅已离开人世……只是想把最好的回忆留给最好的年龄 馅料，配方请不要随意更改，冰糖代替不了麦芽糖，此类问题我不再回复，想吃好吃的伍仁，就按照原方一步一步做！ 喜欢我的亲记得关注我哦！平时出的家常菜比较多，因为甜与辣之间我更爱辣！
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食材清单
其他
- 10克（45度以上白酒就可以）高度白酒
- 120克玉米油
- 135克温开水
- 240克麦芽糖
- 280克转化糖浆
- 300克糯米粉
- 400克月饼皮：中筋面粉（普通面粉）
- 8克陈村牌枧水
- 刷月饼表面用的蛋黄水（刷饼皮面用）一个蛋黄加四分之一蛋白加15克牛奶
- 月饼皮用的花生油100克
- 月饼馅料:
- 适量（以上总共700克）葡萄干
- 适量杏仁
- 适量花生
- 适量葵花籽仁
- 适量蔓越莓
- 适量黑白芝麻
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
929.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
