手工豆腐
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克克温开水
- 1500克水
- 150克黄豆
- 3克内脂
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500克黄豆泡6至8小时，豆泡到圆鼓鼓就行了
2
磨豆浆，我是用破壁机打的然后用布过滤豆浆，一斤泡好的豆大概加六斤水打碎过滤。
3
石膏粉23克加200克搅拌匀，想吃老豆腐可以多放2克，想吃嫩豆腐可以少放2克
4
石膏水倒入到一个大的容器里，要能装下全部豆浆的容器
5
煮豆浆，一定要看着煮，煮开了很容易冒锅
6
关火用勺去掉泡沫
7
冲浆，把放石膏水再搅匀，石膏水放一会不动就沉淀了，把煮好的豆浆由低到高倒入盛石膏水的容器中，不要搅动，静置二十分钟左右。
8
滑滑的豆腐脑，盛一碗加点糖也很好吃。
9
豆腐脑搅碎，装入模具
10
压一个小时就好了。
11
脱模，完成。
