双色肠仔馒头卷
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克一105克水
- 180克面粉
- 200克面粉
- 20克南瓜粉
- 20克白沙糖
- 2克干酵母
- 5根火腿肠
调味料
- 20克糖
谷物
- 南瓜面团
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
887.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把食材清单中除了紫薯粉和香肠之外的所有食材放入面包桶（注意糖和酵母不要直接接触，避免酵母失去活性），然后把面包桶卡入面包机，启动和面程序；或者用厨师机，低速把所有食材混合均匀后，再用高速揉面；或者用手揉。
2
面包机揉面约10分钟，揉成光滑的面团。手揉的话，要揉至“三光”，即面光、手光、案板光。
3
把揉好的面团平均分成两份，其中一份揉进紫薯粉，由于紫薯粉比较干，可以滴几滴清水再揉，揉至颜色均匀，然后两个面团分别揉圆。
4
把两个面团分别揉成长条，然后用刮面板分成若干小剂子，每个约14克。
5
白色和紫色的面剂子各取一个，分别揉成长20厘米的长条，德式香肠从中间切成两段。这款香肠长12厘米，切完后每段6厘米，也可以直接买6厘米左右的香肠。
6
把两个颜色的面条合并在一起，从香肠的切面开始，围一圈，如图把面条的起头藏起来。
7
然后把双色面条顺着香肠裹上，面条尾部藏好。
8
同样的方法把剩余的面团和香肠都卷好，蒸屉上抹一层油或垫馒头纸，把馒头卷放在蒸屉上，再把蒸屉放入蒸锅盖上盖子进行发酵，这里采用的是一次发酵的方法。
9
发酵至1.5倍大，用手指按馒头表面，指坑缓慢回弹，即发酵好了。由于温度不同，发酵的时间也不同。
10
蒸锅里加入适量水，大火烧开后，转中火蒸13分钟，关火后焖3分钟后揭盖。
11
蒸好啦，胖乎乎的很可爱哦！
12
摆盘
13
Q萌可爱，适合孩子抓握。
14
咬上一口，馒头松软可口，香肠皮脆肉质饱满有嚼劲，简直太好吃啦！
