大肉粽
简单
4人份
连续两年自己独自完成调味米，腌肉，包粽子，以及煮粽子所有的步骤，也是越来越熟练了，记录下这些步骤，避免以后忘记，哈哈
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食材清单
其他
- 1500克糯米
- 5勺生抽
- 一斤粽叶
- 一点点料酒
- 一瓶盖白酒
- 小半勺老抽
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
389.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
825.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粽叶买来又脆又硬容易折断，先用清水洗一遍，再用温水泡一段时间，这样包的时候不容易折断
2
喜欢带一点肥肉的用梅肉，五花肉！梅肉肉质比较嫩，优选！ 肉提前两天用老抽酱油，糖，料酒，盐腌制一下，保证入味
3
糯米也要用老抽，盐，少许糖调味
4
三片粽叶并排，三分之一处做一个小漏斗，注意底下不要有洞哦，不然糯米就会漏掉的
5
加上四分之一的糯米
6
加上肉，肥瘦比例1比4
7
盖上糯米，可以微微高出小漏斗边
8
这里有点难了，把上方多出的叶子沿着一边合上，下边不要漏缝，上面留口
9
用大拇指按压，把糯米压实
10
再补充填满
11
再把多余的叶尖尖盖上
12
再取一片叶子，大头沿着底面
13
往上翻，盖住刚才的小孔
14
长出来的叶子沿着尖尖折
15
全部缠绕住整个粽子
16
取棉线，侧面来一圈
17
完成啦！
18
多包几个
19
水完全盖末粽子，期间需要经常加水，盖末它～抖抖脚，4个小时后开吃！
