酥皮牛肉萝卜饼【爽口不腻】
简单
4人份
印象中很久以前看到过一个萝卜丝饼的方子打算做然后找不到菜谱了，又觉得纯萝卜丝馅儿太素于是决定加点牛肉馅。 之前酥皮只做过鲜肉月饼，但是那个是猪油做的，担心牛肉加猪油味道会冲就改用黄油做，所以在猪油配方的量上做了改动。克数不是很确定因为我后续加的黄油没有称克数，仅供参考，依你揉面的手感做改动。 皮要揉得不沾手有点劲，油酥要很粘手的状态。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 180g中筋面粉
- 1勺生抽
- 1只蛋清
- 50g左右（自行调整）水
- 60g左右（面团柔软非常粘手即可）黄油
- 60g黄油
- 90g低筋面粉
- 十三香
- 半根白萝卜
- 少量（2-3勺）牛奶
- 水油皮
- 油酥
- 肉馅选用：（各种你喜欢的香料）
- 花椒粉
- 适量小葱绿
- 适量现磨黑胡椒
- 适量香油
肉类
- 半斤牛肉
- 肉馅
蔬菜类
- 适量姜末
调味料
- 20g白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
