拔丝地瓜条
简单
4人份
简单省油版
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食材清单
其他
- 100克橄榄油
- 1张烘焙纸
- 3个红薯
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把红薯洗好后切成条状 。
2
往锅中加油 油烧到五成热后拿一个薯条放进锅中试探下油温 若是冒泡了 就把切好的地瓜条一部分加入锅中 这样熟的会快 炸到九成熟之后 就可以拿出来放到一个碗里 之后重复将薯条放入锅中炸 直到炸完即可(ps：拿一只筷子在炸薯条时扎下薯条测试熟度 若是能扎透 就可以出锅了)。
3
炸好后 开始准备炒糖 把炸薯条的油从锅中倒到碗里 可以留着下次炸一些别的东西 当然炒菜也是可以的 锅里的油只留一点炒糖用。
4
往炸红薯的油倒出后留的一点油锅中加入糖 用小火炒 看到有一点变色后加水 水的比例大概就是糖5比6水 要一直用铲子在锅中搅拌 以免糖沉底…把糖炒制变色后用铲子铲一下糖看下浓不浓稠 若是浓稠就加入炸好的薯条
5
翻炒一下 让薯条都粘到糖 后出锅
