简单快手的卤肉鹌鹑蛋
简单
4人份
男女老少都爱吃的下饭利器，必须得会。家里比较喜欢吃所以我猪肉放得少，鹌鹑蛋放得多一些，比例按照自己喜好调整就行。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 250克肥瘦肉
- 2勺料酒
- 2勺耗油
- 2块桂皮
- 3勺味极鲜生抽
- 4小颗冰糖
- 500克鹌鹑蛋
- 5个八角
- 5片香叶
- 适量水
蔬菜类
- 4片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一块纹理优美，肥瘦相间，色泽均匀的猪肉。
2
好多颗斑斑点点的鹌鹑下的蛋。
3
香叶、桂皮、八角，传说中的香料，洗净泡一泡。
4
猪肉切小块。
5
鹌鹑蛋煮好剥壳，带着珍珠般光泽的洁白Q弹。
6
空锅烧热转小火，下部分肥肉，熬些油。
7
大概熬成这个样子。
8
留下适量的猪肉，下姜片，下肉，翻炒。
9
放料酒、生抽、耗油、老抽，继续翻炒。
10
放香料翻炒。
11
放珍珠鹌鹑蛋翻炒。
12
炒成这个色泽。
13
放水没过肉和蛋。
14
放4小颗冰糖，盖好盖转中火焖至水剩一些。
15
大概这个样子，放盐，再大火收汁。
16
噔噔噔……装盘。
