轻乳酪
简单
4人份
这款蛋糕是办公室下午茶最受欢迎的，一块奶香浓郁的轻乳酪配上一杯现磨的黑咖啡，一天都完整了。做了无数次，看了很多个配方，慢慢也琢磨出一些经验，整体配方跟君子的轻乳酪差不多，但有加了黄油进去，为了切的时候更不容易散开，更结实些，也有尝试过改变淡奶油和酸奶的量，整体影响不会很大，都很好吃。最近应杨馋猫的要求，写下菜谱，供她学习。
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食材清单
其他
- 100g/150克淡奶油
- 150克/100克酸奶
- 250克奶油奶酪
- 30克黄油
- 35克低筋面粉
- 35克玉米淀粉
- 4个鸡蛋
调味料
- 70克细砂糖
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
依次把奶油奶酪、酸奶、淡奶油、榴莲肉搅拌至细腻顺滑
2
放入2个蛋黄，筛入低粉搅拌均匀放入冰箱冷藏
3
蛋白分3次加入糖打发至湿性发泡
4
取出奶酪糊与蛋白翻拌均匀，倒入模具，震出气泡
5
倒入80度左右的水，水浴法120度烤100分钟
6
不要着急取出，等蛋糕冷却再取出冷藏2小时后食用
