最简易的法式小面包
简单
4人份
本来在冰箱里冻了做德国碱水面包的布雷结，但是想早上现烤还是有些麻烦，毕竟刷碱水还是个有危险的动作，不宜太赶…于是一转念改成了小法式面包的做法，味道真是不错，最重要的省时间！给早上时间不多的又想吃现烤面包的朋友更多一个选择。
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食材清单
其他
- 10g全蛋液
- 20g早餐谷片
- 20g黄油
- 270g水
- 4g酵母
- 500g高粉
调味料
- 10g盐
- 20g糖
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉，糖，盐，水揉成面团。在面团上挖个洞埋入酵母。之后加入切碎的黄油揉成光滑的面团。
2
面团醒发20分钟。
3
排气，把面团分为70g大小的小面团，并搓成两头细中间粗的布雷结。入冰箱冷冻。
4
第二天早上拿出俩布雷结，想吃碱水面包的可以刷上4%浓度的碱水，割包撒盐然后入烤箱。
5
想吃法式面包的跳过该步骤。
6
将面团放入预热的烤箱30秒-1分钟，表面解冻一下，为了一会割包做准备。
7
割包，然后在面包上刷上全蛋液，将谷片用料理机打碎，均匀的洒在面包上。最后再筛一些面粉在面包上。
8
入烤箱200度，15分钟。（德国碱水面包同样的温度与时间）
