皮蛋鲜肉馄饨
简单
4人份
经常点外卖点这个，今天兴趣来做一回
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食材清单
其他
- 1个蛋清
- 3个皮蛋
- 一大勺海鲜酱油
- 一小把虾皮
- 半张紫菜
- 少许十三香
- 少许料酒
- 少许淀粉
- 少许蚝油
- 少许香油
- 少许鸡汁小
- 张馄饨皮50
肉类
- 250克猪肉
蔬菜
- 1颗香菜
蔬菜类
- 1根香葱
调味品
- 少许克盐
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
264.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把俩勺料酒放到肉馅里搅拌均匀，然后把三个皮蛋黄放到肉馅里按成泥。（皮蛋黄真的没法切，这样方便又入味，咳咳…不是我懒）
2
一个皮蛋清切的碎一些，另外两个我切的大一点，因为喜欢Q得口感，如果不喜欢可以直接都切碎碎的（切皮蛋真的不要烦躁啊！）
3
葱、姜切末放到馅里。
4
两勺生抽、两勺耗油、两勺玉米油加入馅里，搅拌一下
5
小半碗水，一茶勺盐、一茶勺鸡精。（我家口清淡点，咸淡看自己情况添减）
6
奥利给!搅拌吧。 搅上劲就哦了。
7
馄饨皮四周抹点水（买的馄饨皮好吃方便，我不会做馄饨皮……）
8
上下对捏
9
上边翻过去（不翻也行），左右再对捏，就可了。其实馄饨这玩楞捏上就行吧😂
10
买了一袋馄饨皮包了52个，馅刚刚好。我太神了😝
11
水开之后先放一点盐，再下馄饨（皮不容易破）。有条件可以用老汤做汤底，或在汤里加些鸡汁。我只放了一点生抽，盐和鸡精。
12
碗里加香菜、紫菜出锅。我给自己放了些辣油👌
