黄金南瓜芝麻球
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克南瓜
- 200克糯米粉
- 30克白砂糖（按个人口味加）
- 适量白芝麻
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
542.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮称重切片直接放蒸笼屉上蒸熟，倒入碗中加糖用叉子把南瓜压碎，直到细砂糖都融化。
2
分次加入糯米粉，糯米粉的量的多少取决于南瓜里边的水分，先用叉子搅拌，成絮状后(周围还剩干粉的时候)下手揉成团。
3
揉成这样的软硬度，不沾手。
4
面团称重，总重量÷20，搓成大小，差不多的小圆球。
5
芝麻馅也平均分成20份。
6
在两盘馅料上盖一层布或者保鲜膜，防止变干。
7
可以开始包了，在南瓜面团上压一个小凹槽，周围微微压薄一点，放入馅料，捏紧收口，搓圆。
8
包好的样子。
9
全部包好之后，准备糯米粉和水，记得每次用之前记得要搅拌均匀。
10
拿取一个剂子，在糯米水里面轻轻打湿，为了后续更好的粘上芝麻。
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滚上芝麻，压实搓圆，没有粘上芝麻的地方，手动粘上芝麻，再搓圆，要沾得牢固一些，在炸的时候就不会掉。
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(图片上是裹倒数第二个的时候拍的)
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白色芝麻❤
14
白色芝麻不够，黑色芝麻来凑。
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油温四五成时放入芝麻，差不多是100-120度，放入后它们会沉在锅底，而且只有很小的气泡出来，要用勺子去翻动，小火炸至芝麻球都浮起来。(一定要小火慢炸！)
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浮起来之后用大勺子把球压到油里，这样会使芝麻球膨胀变大。
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炸至金黄，就可以捞出来了，表皮是焦脆的，不会回缩。
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来尝一个，口感软糯，外皮酥脆，芝麻馅香甜不腻口，好吃得停不下来。
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这是裹黑芝麻的球，外面黑，里面更黑哈哈哈哈！
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来摆个造型吧！
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黑白配。
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一起来打局桌球吧~
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🎱🎱🎱