炝拌萝卜皮
简单
4人份
第一次吃这个是在北京，当时特别佩服厨师的创意，都就这么消耗了心里美的萝卜皮。
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食材清单
其他
- 一个心里美萝卜
- 一勺陈醋
- 三个红辣椒
- 两瓣蒜
- 十粒花椒
蔬菜类
- 一小段葱
调味料
- 一勺盐
- 一勺糖
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净萝卜，先薄薄地削去一层外皮，小心手啊。再一圈圈地转着削内层萝卜皮，削到露出红芯部分。
2
削下来的萝卜皮用盐腌半小时，为的是腌出汤倒掉，使萝卜皮更脆。
3
加入白糖，腊八醋，生抽，鸡精。油烧热，先炸花椒，变色捞出，再炸辣椒，放进去就关火，直接将油浇在萝卜皮上，最后撒点香菜拌匀（没有腊八醋就用普通醋，加点蒜末吧）。酸酸甜甜，香香脆脆的，放上一会再吃会更入味。
