藤椒钵钵鸡
简单
4人份
这个藤椒钵钵鸡的做法来自减法原则，春节时候在她的家宴中吃到的。藤椒在北方很难得，那么可以用藤椒油替代，至于多少盐多少糖，这个全凭个人口味，可以尝试着来，鸡汤的量以刚没过菜品为佳，口感上的准则是蔬菜要脆嫩，荤菜要鲜嫩，所以看似云淡风轻的一锅菜，刀工火候一样也马虎不得啊。 这是一道凉菜，简单说就是调好汤底的味道，放入喜欢的菜品，荤素均可。
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食材清单
其他
- 1只猪蹄
- 1/2棵花菜
- 10根二荆条辣椒
- 15克（或者其他自己喜欢的海鲜、肉类或者蔬菜）干木耳
- 1个土豆
- 1只三黄鸡
- 1根胡萝卜
- 1段莲藕
- 20克蒜泥
- 25克姜
- 25克葱
- 30克熟芝麻
- 50克藤椒
- 50克香葱
- 5只小米辣
- 油
- 鸡精
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
