超开胃的酸辣凤爪

简单 4人份

每到夏天我都会做这道酸辣凤爪,晚上看看电影再吃着消暑的小凉食再喝点啤酒,安逸了~

超开胃的酸辣凤爪
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食材清单

其他
  • 一个柠檬
  • 一斤鸡爪
  • 七八瓣大蒜
  • 两小棵香菜
  • 几粒花椒
  • 十几个(喜欢辣的可以多放几颗)小米辣
  • 适量二筋条
  • 适量料酒
  • 适量生抽
  • 适量香油
蔬菜类
  • 一个洋葱
  • 适量葱段
调味料
  • 适量白糖
  • 适量盐

营养成分

热量

222.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

90.0 克

纤维

4.0 克

9.0 克

590.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将鸡爪洗净,剪掉指甲对半砍开,配菜洗净。

2

将洋葱,尖椒,小米辣,大蒜,香菜切丁,柠檬切片。

3

放生抽,醋多来点,少许糖,适时的盐,香油,加小半碗凉白开调匀,尝下汁水只要咸一点点就可以了。

4

鸡爪凉水下锅,放入花椒粒,葱段,姜片,料酒或白酒煮熟,大概五六分钟即可,太久的话表面皮会太软影响口感。

5

提前准备一盆凉白开,加入冰块,将煮好的鸡爪浸泡降温,将表面的油和胶质洗净。

6

将凉过的鸡爪放入调味汁内拌匀。

7

装在一个密封容器中,腌制6个小时以上。中途拿出来摇一摇,让鸡爪入味更均匀。

8

酸酸辣辣的鸡爪即成。

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