每到夏天我都会做这道酸辣凤爪,晚上看看电影再吃着消暑的小凉食再喝点啤酒,安逸了~
222.0 卡
11.0 克
19.0 克
90.0 克
4.0 克
9.0 克
590.0 毫克
A,E
Zinc,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
将鸡爪洗净,剪掉指甲对半砍开,配菜洗净。
将洋葱,尖椒,小米辣,大蒜,香菜切丁,柠檬切片。
放生抽,醋多来点,少许糖,适时的盐,香油,加小半碗凉白开调匀,尝下汁水只要咸一点点就可以了。
鸡爪凉水下锅,放入花椒粒,葱段,姜片,料酒或白酒煮熟,大概五六分钟即可,太久的话表面皮会太软影响口感。
提前准备一盆凉白开,加入冰块,将煮好的鸡爪浸泡降温,将表面的油和胶质洗净。
将凉过的鸡爪放入调味汁内拌匀。
装在一个密封容器中,腌制6个小时以上。中途拿出来摇一摇,让鸡爪入味更均匀。
酸酸辣辣的鸡爪即成。