超开胃的酸辣凤爪
简单
4人份
每到夏天我都会做这道酸辣凤爪，晚上看看电影再吃着消暑的小凉食再喝点啤酒,安逸了~
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食材清单
其他
- 一个柠檬
- 一斤鸡爪
- 七八瓣大蒜
- 两小棵香菜
- 几粒花椒
- 十几个（喜欢辣的可以多放几颗）小米辣
- 适量二筋条
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量香油
蔬菜类
- 一个洋葱
- 适量葱段
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
590.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡爪洗净，剪掉指甲对半砍开，配菜洗净。
2
将洋葱，尖椒，小米辣，大蒜，香菜切丁，柠檬切片。
3
放生抽，醋多来点，少许糖，适时的盐，香油，加小半碗凉白开调匀，尝下汁水只要咸一点点就可以了。
4
鸡爪凉水下锅，放入花椒粒，葱段，姜片，料酒或白酒煮熟，大概五六分钟即可，太久的话表面皮会太软影响口感。
5
提前准备一盆凉白开，加入冰块，将煮好的鸡爪浸泡降温，将表面的油和胶质洗净。
6
将凉过的鸡爪放入调味汁内拌匀。
7
装在一个密封容器中，腌制6个小时以上。中途拿出来摇一摇，让鸡爪入味更均匀。
8
酸酸辣辣的鸡爪即成。
