深夜诱惑蒜香烤茄子
简单
4人份
立夏到来日渐暑热，深夜撸串的美好时光一期一会又来啦！深夜与友人把酒言欢，不妨烤上一盘鲜香软糯的烤茄子，不仅快手简单，在家烧烤也干净卫生。烤好的茄子饱满多汁，肉质软绵，美味难挡！
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食材清单
其他
- 1-2头大蒜
- 2个茄子
- 3-5个小尖椒
- 一勺味事达味极鲜
- 一小撮孜然粉
- 一小撮黑胡椒粉
- 半勺蚝油
- 小半勺（一小撮）鸡汁（或鸡精）
蔬菜类
- 一小把小葱
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
726.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好全部食材。大蒜去皮切蒜末、小葱洗净分开葱白葱绿部分分别切葱花、尖椒洗净切碎。
2
茄子用盐搓洗干净，沥干水分对半切开，在茄子肉上打十字花刀。在茄子表面刷油，重复三次，让油顺着缝隙流入茄子肉里。
3
烤箱预热后，180度上下火放入茄子烤15分钟。
4
烤茄子的时候就开始准备蒜香汁。宽油倒入2/3蒜末和葱白，小火煸炒至蒜末呈金黄色。
5
碗里倒入炒好的蒜末，倒入剩下1/3生蒜，葱花和尖椒碎（建议保留少许尖椒和葱花最后做装饰）
6
将全部酱料和蒜末混合，搅拌成蒜香汁。我用的味事达味极鲜，以只榨取一次而成的味事达味极鲜提鲜、调味，激发出蒜香汁的辛辣鲜香，香气呼之欲出，购买可戳：https://item.jd.com/1078204.html
7
将酱汁刷在茄子表面，再放上混合好的葱蒜末，再刷一层酱汁，放入烤箱180度烤12-15分钟即可。
