【花椰泡菜炒饭】
简单
4人份
今天这道是，低脂低碳水的泡菜“炒饭”！ 前段时候欧阳娜娜的一道炒饭火了，用菜米花代替米饭，瞬间变成了零碳水。这个假炒饭我试了，好吃，而且奇妙，看起来假以乱真，连吃起来口感都有一点点类似。 我在这个基础上又在口味上精进了一些，用泡菜来炒，试吃之后我有预感，接下来一段时间我可能要买好多花菜了：）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 180g花菜
- 2个鸡蛋
- 35g香菇
- 3g橄榄油
- 50g鸡胸肉
- 70g泡菜
- 半勺生抽
- 少许料酒
- 少许黑胡椒
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
180g花菜洗净切碎成菜米花，35g香菇切成小丁，70g泡菜切细丝，50g鸡胸肉洗净切大片备用。
2
鸡胸肉加入半个蛋清（剩余蛋清和蛋黄拌匀备用）、少许料酒、少许黑胡椒和半勺生抽腌制10分钟。
3
热锅倒3g橄榄油，下腌好的鸡胸肉，小火将鸡胸肉煎至表面金黄盛出备用。
4
锅中重新加入3g橄榄油，下香菇丁和菜米花炒出香味。
5
倒入搅拌好的鸡蛋液和泡菜丁一起翻炒大约3分钟后，加入鸡胸肉炒匀。
6
出锅，可加个温泉蛋，花椰泡菜炒饭完成！
7
*温泉蛋做法：锅中放冷水没过鸡蛋，烧至68度（可用厨房温度计测好），放入室温鸡蛋，关火加盖焖煮，每隔3分钟重新加热至68度再关火加盖焖，重复4-5次，总共焖个20分钟就好了。
