核桃玫瑰华夫饼
简单
4人份
新入手了一台华夫饼机，各种折腾。之前腌的玫瑰花酱能吃了，还没做鲜花饼，先试试华夫饼吧。玫瑰花酱加核桃，真的绝配。这个馅料我调了很多，做完华夫饼留着做核桃包用的。
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食材清单
其他
- 150克核桃肉
- 20克熟糯米粉
- 20克玉米油
- 240克中筋面粉
- 2个（用的小鸡蛋，蛋液大概90克）鸡蛋
- 45克（根据面粉调节）水
- 4克酵母
- 75克玫瑰花酱
- 8克黄油
- 玫瑰核桃馅
- 饼皮
调味料
- 10克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
337.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把饼皮材料放面包机，一个揉面程序15分钟。揉完后继续放面包机里发酵，发酵到两倍大，这个天气都不用开发酵功能，直接放厨房大概20到30分钟就发酵好了。发酵完后继续开揉面程序揉个5分钟左右将面团排气，全程不沾手，我是怎么懒怎么来。
2
揉面的时候准备馅料。核桃炒熟砸碎，糯米粉炒熟，跟玫瑰花酱，黄油一起拌匀就OK了。家里没大盒的黄油了，用了抹面包的，丢了两块进去。
3
所有馅料一起拌匀。我拌了翻倍，留着做玫瑰核桃包，也很好吃。
4
排完气的面团切成12等份，盖上保鲜膜，防止干裂。我没等松弛，这个天松弛半小时又要发酵了。面团捏扁包入馅料，收口收紧朝下放着。
5
松饼机预热3分钟，把面团收口朝下压入松饼机。
6
大概3分钟就熟了吧，我也是第一次做，没经验，老是打开看看，看上色焦黄了就好了，这是焦黄还是金黄呢。
7
趁热吃的时候外酥里嫩，放凉后感觉有点像烤面包，微波炉高火叮30秒，就变松软了。
