梨子果仁糖魔力蛋糕
简单
4人份
这款欧美正流行的新潮蛋糕――魔力蛋糕。是由法国一位著名的烘焙博主始创。简单的原材料、一次烘焙、3种口感是这款蛋糕的特点所在。底层的布丁层爽滑醇香；中间的奶油层软嫩浓郁；顶层的海绵蛋糕层轻盈柔软。 参考分量：边长20cm正方形蛋糕模或直径20cm圆形蛋糕模。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 115g面粉
- 125g黄油
- 150g细砂糖
- 1汤匙水
- 2个大梨
- 4个鸡蛋
- 500ml牛奶
- 60g果仁糖粉
调味料
- 1撮盐
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热至150℃。黄油放入锅中文火熔化备用。梨洗净并切薄片备用。
2
分离蛋白和蛋黄，分别放到搅拌碗中。蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀。依次加入熔化的黄油、果仁糖粉、面粉、水和牛奶，用电动打蛋器搅打均匀。
3
蛋白中加盐，用电动打蛋器搅打至干性发泡。用手动打蛋器将蛋白分三次加入步骤2中的混合物中，轻轻搅拌，使面糊中的蛋白保持小块状。
4
在蛋糕模底部铺上烘焙纸，把梨片铺在底部，然后倒入面糊。将蛋糕模放入烤箱，烤50～60分钟（热风循环式烤箱烤50分钟，传统式烤箱烤60分钟，可根据所需效果适当增减时间）。
5
蛋糕晾凉后放入冰箱，冷藏至少3小时。切块即可享用。
